这肉再贵也要吃，特别是老人小孩！补脾固肾，提高免疫力

导读：这肉再贵也要吃，特别是老人小孩！补脾固肾，提高免疫力，不懂吃可惜了！ 春天是一个养生的好时节，可以适当吃一些健脾养胃的食材。猪小肚比较少见，但是它的营养极为高。平时要买猪小肚的话，一定要赶早，或者是提前预订，要不然一般都是买不到的。猪小肚是猪的膀胱，它是药食同源的一种食材。小小个的，但是营养很高，很多人都会肾虚或者是遗尿啊以及体质相对弱，脾胃差的可以适当吃一些猪小肚。

这种食材不可多得，但是营养却很高，特别是老人小孩适当吃它，既有健脾胃，固肾，还有对增强机体能力也有一定的好处。猪小肚的做法很多，一般是会用它炖汤，今天我们用来分享一道好喝的做法，营养美味。

(资料图片)

准备食材：

龙骨，猪小肚，食盐，枸杞，食用油，生姜

具体做法：

1.刚买回来的龙骨放在流动水，用流动水给它冲洗多遍，这样子可以更好把它洗干净。龙骨在切的时候，如果说没有切好的话，也会有一些碎骨粘在肉上面，这些也要处理干净。把龙骨处理好后切成自己喜欢的大小放那一旁；

2.买回来的猪小肚也是要清洗多遍，里里外外洗干净，才不会影响汤汁的鲜味。猪小肚是小小一个，可能就巴掌大，但是这个部位有很好的养胃健脾的效果。家里的老人家就买这种给孩子煮汤喝。洗干净之后放在一旁；

3.锅里面放入水，然后把龙骨跟猪小肚放入锅中，用水给它焯一下。焯水可以去腥，焯水之后捞出，再用清水洗干净，然后把猪小肚切成小块放到盆中备用；

4.准备一个干净的锅，将龙骨跟猪小肚放入锅里面，加热水，放上两三片的生姜片，然后盖上盖子放在炖锅中炖煮1.5个小时。

5.用炖锅炖汤，煮出来的汤汁浓郁。汤汁炖好后开锅非常的鲜甜，如果说里面的汤汁表面有一层油腻的油，我们可以用勺子将表面的那一层油脂给捞出来。加入适量的食盐用勺子搅拌均匀，试一下味道，可以的话我们再把备好的枸杞倒入里面。枸杞下锅后再焖个3分钟就可以出锅了。

很快这样子一份鲜甜美味的龙骨猪小肚汤就完成，这样炖出来的汤汁非常的清甜，而且龙骨口感很嫩，很好吃，关键是猪小肚也是脆口有弹性。长辈都说猪小肚有很好的健脾养胃效果，像小孩子食欲差，积食，不爱吃饭的，可以适当吃猪小肚。

小贴士：

1.龙骨下锅焯一下水，去掉表面的脏东西及“血水”，炖出来的汤汁才会清爽鲜甜；

2.猪小肚小个，但是它的口感跟营养都很高，在市场上是一种不可多得的食材，一般都要早一点去才买得到。春季孩子长个子的黄金期，这样的汤品建议多喝。

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